撿到的蘋果7手機，如果想要刷機解鎖，需要注意以下幾點：

1. 了解手機狀態(tài)：首先確認手機是否處于保修期內(nèi)，以及是否有未結(jié)清的賬單或鎖定狀態(tài)。如果手機有未結(jié)清的賬單，可能需要聯(lián)系原主人或服務(wù)提供商解決。

2. 備份資料：在嘗試解鎖或刷機之前，建議備份手機中的所有重要數(shù)據(jù)，以防數(shù)據(jù)丟失。

3. 解鎖方法：

軟件解鎖：可以通過使用iTunes等官方軟件進行恢復(fù)模式，然后嘗試解鎖。但這種方法可能需要原機主人的Apple ID和密碼。

硬件解鎖：如果軟件解鎖不可行，可能需要通過硬件手段，如更換基帶芯片，但這通常需要一定的技術(shù)知識和設(shè)備。

4. 風險提示：

數(shù)據(jù)安全：如果手機中有敏感信息，解鎖過程中可能會面臨數(shù)據(jù)泄露的風險。

保修失效：未經(jīng)授權(quán)的解鎖或刷機操作可能會使手機失去保修資格。

操作風險：不正確的解鎖或刷機操作可能會導致手機無法正常使用。

如果決定對撿到的蘋果7進行解鎖或刷機，請確保自己具備一定的技術(shù)能力，并謹慎操作。如果不確定，建議尋求專業(yè)人士的幫助。同時，也要尊重原主人的權(quán)益，避免非法操作。