人類所需常量元素

常量元素和微量元素均屬于構(gòu)成機(jī)體的元素，都為人體必需元素，但二者在含量、組成、功能上有所不同。

常量元素：又稱宏量元素，一般指含量占體重0.01%以上的元素，包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂這11種，前4者主要以有機(jī)物質(zhì)形式存在，后7者則主要以無機(jī)鹽形式存在。常量元素參與機(jī)體構(gòu)成及生理功能的實(shí)現(xiàn)。

微量元素：又稱痕量元素，一般指含量占體重0.01%～0.005%以下的元素，包括鐵、碘、鋅、硒、銅、鈷、鋇、氟等20余種，其中有10種為必需微量元素。微量元素的生理功能主要表現(xiàn)為協(xié)助運(yùn)輸宏量元素，同時(shí)還參與酶、激素、核酸、維生素的代謝過程。

鈣補(bǔ)得越多越好

【2018-3-8文字1177劉筱慧】

鈣不是補(bǔ)得越多越好！

鈣雖然是我們體內(nèi)含量最高的礦物質(zhì)，大約占人體體重的1.5%~2%，是構(gòu)成我們骨骼和牙齒和主要成份，。同時(shí)還肩負(fù)著維持神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，促進(jìn)細(xì)胞信息傳遞，促進(jìn)血液凝固，調(diào)節(jié)機(jī)體酶的活性，維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，參與激素的分泌，維生素體液酸堿平衡及調(diào)節(jié)細(xì)胞的正常生理功能等重要作用。

體內(nèi)缺鈣，嬰幼兒及兒童會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，骨質(zhì)軟化、骨骼變形，嚴(yán)重缺乏者會導(dǎo)致佝僂病，出現(xiàn)“O”形或“X”形腿、肋骨串珠、雞胸等癥狀，也會導(dǎo)致齲齒影響牙齒質(zhì)量。孕婦缺鈣會導(dǎo)致胎兒鈣攝入不足，同時(shí)也會造成孕婦骨軟化、腿抽筋等癥狀，老年人鈣攝入不足會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等癥狀。

鈣過量，會導(dǎo)致高鈣血癥、高鈣尿、血管和軟組織鈣化、腎結(jié)石。另外，還有研究表明，對于絕經(jīng)后的女性大量補(bǔ)充鈣劑后，由于雌激素水平降低，導(dǎo)致對心腦血管的保護(hù)下降，從而增加了絕經(jīng)后女性心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。

因此，我們補(bǔ)鈣不能盲目。

下表是《中國居民膳食參考攝入量（2013）》對于不同的人群，鈣的推薦攝入量和最高可耐受攝入量的規(guī)定，補(bǔ)鈣要遵循下表中的規(guī)格。

【注】從表（一）我們可以看出，不同人群鈣的推薦攝入量是不同的，其依據(jù)是不同人群的生長特點(diǎn)，對鈣的需求量不同，對于18歲之前的人群，生長越旺盛的年齡段，對鈣的需要量越大，包括特殊生理時(shí)期，如孕婦和乳母。而對于50歲及以上人群是在考慮其骨鈣流失和對鈣的吸收與需求，故其對鈣的推薦量也相對提高。但是無論哪個(gè)人群，鈣的過量攝入都是有害的，故對鈣給出的可耐最高攝入量UL。

膳食來源的鈣好于補(bǔ)充鈣劑。沒有證據(jù)表明鈣超過推薦量有利于骨骼強(qiáng)壯。超過1200-1500mg/天可能增加腎結(jié)石、心血管疾病，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

鈣的最佳來源是：牛奶，故《中國居民膳食指南（2016）》關(guān)鍵推薦，成人每天宜攝入300ml牛奶。

除了牛奶之外，綠葉菜（越綠越好）、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐絲等大豆制品都是膳食鈣的很好來源。

對于鈣補(bǔ)充劑，只有在膳食中無法滿足鈣的攝入量的情況下才做以補(bǔ)充的。對于成年人來說，鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑以碳酸鈣相對較好，鈣含量高。

劉筱慧（國家二級公共營養(yǎng)師大連營養(yǎng)師俱樂部培訓(xùn)部講師大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使科普營養(yǎng)原創(chuàng)作者）歡迎大家關(guān)注、點(diǎn)評、點(diǎn)贊，隨便“噴”些什么也好！我們愛營養(yǎng)，我們是靠譜的營養(yǎng)科普團(tuán)隊(duì)。

五個(gè)常量元素

常量元素主要包括鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫等。

（1）鈣和磷

為骨骼和牙齒的主要成分。此外，鈣對維持神經(jīng)和肌肉組織的正常功能起重要作用。鈣還調(diào)節(jié)酸堿平衡，參與凝血等。磷還以磷酸根形式參與許多物質(zhì)的代謝，并作為血液中重要緩沖物質(zhì)磷酸氫鈣和磷酸二氫鈣的成分。

鈣、磷不足，造成家兔軟骨癥、骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后癱、食欲減退及泌乳量減少等。豆科牧草和骨粉中含有較多的鈣。禾谷類籽實(shí)及加工副產(chǎn)品中含磷較豐富。兔日糧中鈣、磷比例要適當(dāng)，美國國家研究委員會提出，日糧中鈣、磷含量：生長兔為0.4%和0.22%；懷孕兔為0.45%和0.27%；泌乳母兔為0.75%和0.5%。

（2）鈉和氯

鈉在體液陽離子中占絕大部分。它對維持體液滲透壓和調(diào)節(jié)體液容量方面起主要作用。鈉和其他離子一起參與維持正常肌肉神經(jīng)的興奮性。氯除了作為體液陰離子外，在胃內(nèi)氯形成鹽酸，激活胃蛋白酶，起消化和殺菌作用。飼料中鈉和氯不足，降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，造成異嗜癖，妨礙生長和繁殖。食鹽含有氯和鈉，日糧中添加0.5%的食鹽即可滿足需要。

（3）鉀

主要存在于細(xì)胞內(nèi)，與其他離子一起維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓并保持細(xì)胞容積；參與細(xì)胞液內(nèi)的緩沖系統(tǒng)，維持酸堿平衡；影響神經(jīng)肌肉的興奮性；參與糖和蛋白質(zhì)的代謝等。植物性飼料中含有豐富的鉀，兔一般不發(fā)生鉀缺乏癥。

（4）鎂

鎂是構(gòu)成骨骼和牙齒的成分。作為焦磷酸酶、膽堿脂酶、ATP酶和肽酶等多種酶的活化劑，在糖和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。鎂保證神經(jīng)肌肉的正常機(jī)能，低鎂對神經(jīng)肌肉興奮性提高，發(fā)生痙攣。據(jù)報(bào)道，日糧含鎂低于5.6毫克時(shí)，家兔出現(xiàn)脫毛、毛光澤差等不良現(xiàn)象。日糧中含鎂300毫克可滿足家兔需要。

（5）硫

兔體內(nèi)硫主要以有機(jī)形式存在于蛋氨酸和胱氨酸中。維生素B1，生物素中也含有硫。硫的作用主要通過體內(nèi)含硫有機(jī)物實(shí)現(xiàn)。如含硫氨基酸合成體蛋白質(zhì)、被毛以及多種激素，硫胺素參與碳水化合物的代謝，硫作為黏多糖的成分參與膠原和結(jié)締組織的代謝等。研究證明，家兔盲腸微生物具有一定的轉(zhuǎn)化無機(jī)硫（硫酸鹽等）為蛋白硫的能力。飼料中加入1%～2%硫磺，對于促進(jìn)家兔增重，預(yù)防球蟲病也有一定作用。

人體必需的營養(yǎng)素

人體必須的有7大營養(yǎng)素，指蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素，礦物質(zhì)，水，纖維素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)的基礎(chǔ)，脂肪給人提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，滋潤肌肉和皮膚，糖類是人體最主要的熱能來源，礦物質(zhì)又叫無機(jī)鹽，構(gòu)成人體組織，水是人體的重要組織成分，人體靠水輸送養(yǎng)料，食物纖維是促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

羊飼料加哪些元素

1、礦物質(zhì)飼料

羊的飼料有八種分類，這礦物質(zhì)飼料就是其中之一，是羊所必須的飼料，我們在養(yǎng)羊的時(shí)候，都是通過精飼料來補(bǔ)充這些礦物質(zhì)飼料和微量元素的，這其中礦物質(zhì)飼料包括食鹽、鈣和磷，微量元素包括銅、鐵、鋅、錳、鎂等。礦物質(zhì)飼料在飼料的配比中占比非常的少，但是它們卻是不能缺少的營養(yǎng)成分，我們可以使用：小牧俠飼料-預(yù)混料，制作飼料就可以了，它已經(jīng)按照羊飼料的標(biāo)準(zhǔn)，將所有的礦物質(zhì)和微量元素都配制好了，我們制作飼料就更加方便。

?

2、維生素飼料

我們都知道維生素很重要，具體介紹下，維生素對于羊的作用不是提供能量，而是在羊的新陳代謝過程中起到活化和催化劑的作用，是羊的機(jī)體新陳代謝不可或缺的參與者，對于羊的神經(jīng)調(diào)節(jié)、能量轉(zhuǎn)化以及組織的新陳代謝都起到了非常重要的作用，它是一種不能缺少的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏了維生素，就會導(dǎo)致羊的代謝紊亂，降低羊的生產(chǎn)性能，對于幼齡的小羊缺乏維生素之后，會抵抗力弱，易生病，生長緩慢甚至停滯。我們需要羊補(bǔ)充的維生素有維生素A、D、E、K及B族維生素，這些都可以使用：小牧俠飼料-預(yù)混料，來制作飼料給羊進(jìn)行補(bǔ)充。

?

什么是營養(yǎng)素，微量元素和膳食纖維是營養(yǎng)素嗎

人通過各種食物組成的膳食，獲得人體需要的各種物質(zhì)，以維持生長發(fā)育，新陳代謝所必需，這些物質(zhì)就叫營養(yǎng)素。

宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物，這些又為產(chǎn)能營養(yǎng)素

微量營養(yǎng)素：常量元素，微量元素，維生素

其它營養(yǎng)素：膳食纖維，水