揚州大學是中國江蘇省內(nèi)的一所綜合性大學，其研究生教育在國內(nèi)外有一定的聲譽。揚州大學的研究生吃香與否，可以從以下幾個方面來考慮：

1.學科實力：揚州大學在某些學科領域，如農(nóng)業(yè)科學、水利工程、材料科學等，有較強的研究實力和學術影響力。因此，在這些領域的研究生就業(yè)前景相對較好。

2.就業(yè)率：揚州大學的研究生就業(yè)率相對較高，尤其是與當?shù)丶伴L三角地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展相結合，畢業(yè)生在就業(yè)市場上具有一定的競爭力。

3.社會認可度：揚州大學作為江蘇省屬重點綜合性大學，其研究生的學歷在社會上得到廣泛認可。

4.地域優(yōu)勢：揚州地處長三角地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)達，為畢業(yè)生提供了良好的就業(yè)環(huán)境。

5.專業(yè)特色：揚州大學在部分專業(yè)有較強的特色，如園林設計、紡織工程等，這些專業(yè)的畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)相對“吃香”。

6.個人能力：最終，研究生吃香與否也取決于個人的能力、素質(zhì)和努力程度。只要不斷提升自己，無論是揚州大學的研究生還是其他高校的研究生，都有很好的發(fā)展前景。

綜上所述，揚州大學的研究生在就業(yè)市場上是有一定優(yōu)勢的，但具體情況還需結合個人專業(yè)、能力及市場需求等因素綜合考慮。