說到鵪鶉蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”宜常食為滋補(bǔ)食療品鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有quot卵中佳品quot之稱經(jīng)常逛街的時(shí)候，又看到賣鹽焗鵪鶉蛋的，10塊錢就一小袋，塞牙縫都不夠其實(shí)鵪鶉蛋并不貴，如果你喜歡吃鵪鶉蛋呢，可以買來在自己家里做，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

這個(gè)里面是小包裝的，每個(gè)小袋里面有三個(gè)的有兩個(gè)的，味道香郁，細(xì)脦滑嫩，旅游帶著也很方便，小小蛋蛋，一顆一口，慢慢吃很有味道，細(xì)嚼慢咽的，也很管飽口味也極為突出，從內(nèi)到外都散發(fā)出來鹵味三只松鼠鵪鶉蛋 這個(gè)小鹵蛋真的很可愛，黑黑的的非常彈，味道非常好，比較可口，一下子可以吃。

鵪鶉蛋的吃法一般都是直接清水煮，鹵制，或者油炸后食用，今天我們來學(xué)一道鵪鶉蛋的新做法，用幾種常見的食材與鵪鶉蛋同炒，味道特別好，在家十幾分鐘就能做出來，孩子一口氣把十個(gè)鵪鶉蛋全都吃了，還嫌不夠吃，大家可以收藏起來有時(shí)間做一下這道小菜試試鵪鶉蛋香菇什錦小炒 準(zhǔn)備食材鵪鶉蛋十個(gè)。

食材姜，蒜瓣，雞蛋，食用油，鵪鶉蛋，八角，大白豆腐干，葉香，桂皮，陳皮，鹵料包，冰糖，鹽，生抽，老抽，蔥做法步驟先將蛋洗凈放入鍋中煮熟后，倒入冷水剝?nèi)サ皻ぃ磧魝溆脤⑹[段，姜片，胡椒粉，黃酒，淀粉倒入后抓捏均勻，擱置15分鐘鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖，小火熬化，放入調(diào)料，翻。

把香料一起下鍋炒香，干鍋炒放入少量的鹽，一大勺的白糖，三勺的生抽，如果是給孩子做吃的，不要用老抽，老抽細(xì)菌較多最好是炒菜時(shí)用用開水燙一下，攪拌均勻把鵪鶉蛋去殼，放入鹵汁浸泡，兩小時(shí)以后取出即可。

不過會(huì)有些碎蛋殼，不要緊，我們用水洗兩遍，全都白白滑滑，干凈啦將洗凈的鵪鶉蛋倒入鍋中，加水，水量沒過鵪鶉蛋即可然后按個(gè)人口味添加調(diào)料，這次鹵的鵪鶉蛋比較多，我放了2個(gè)八角3塊生姜5片香葉1塊桂皮一把花椒鹽3小勺少許生抽和料酒老抽加的多，喜歡吃辣的還可以放入一些干。

燉鵪鶉蛋將鵪鶉蛋與其他食材如雞肉排骨等一起燉煮，使湯汁濃郁，食材更加入味燉鵪鶉蛋適合冬季食用，具有很好的滋補(bǔ)效果鹵鵪鶉蛋將鵪鶉蛋放入鹵水中煮制，使其充分吸收鹵水的味道鹵鵪鶉蛋味道鮮美，適合作為下酒菜或者零食拌鵪鶉蛋將煮熟的鵪鶉蛋切成小塊，與其他食材如黃瓜。

前言 自制鹵鵪鶉蛋很好吃哦 材料 主料鵪鶉蛋200g輔料精鹽適量醬油適量綿白糖適量八角少許香葉少許 鹵鵪鶉蛋 1 鵪鶉蛋洗凈，下鍋煮熟 2 鵪鶉蛋剝皮 3 鍋中重新倒入水燒開，放入剝好的鵪鶉蛋，加入醬油鹽糖八角香葉，小火煮10分鐘 4 關(guān)火，用湯汁浸泡2小時(shí)即可食用 小貼士。