1、3 初步燉煮鍋內(nèi)加少量油，放入姜片蒜末，稍加熱后，放入雞塊翻炒至表面微黃4 加入調(diào)味料炒勻后，加入生抽老抽上色，再加入糖進行調(diào)味隨后倒入適量的米酒或料酒去腥增香5 加入香菇將香菇塊放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻6 加水燉煮加入清水或高湯，水量需沒過雞肉大火煮沸后。

2、第一步，準(zhǔn)備好所有食材將蔥斜刀切成段狀，姜切成片香菇清洗干凈后切片青椒和紅椒各一個洗凈后去蒂并切塊雞腿一個去掉骨頭后剁成塊狀，然后用清水沖洗干凈第二步，炒鍋加入少量食用油，加入50克白砂糖，用小火慢慢炒出糖色，再加入50克甜面醬和50克黃豆醬攪拌均勻炒糖色時要全程用小火。

3、將三黃雞洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀香菇用溫水泡發(fā)后切片，土豆去皮切滾刀塊，青椒紅椒切塊，蔥姜蒜切好備用把雞塊放入盆中，加入2勺生抽2勺料酒1勺老抽少許胡椒粉姜絲，攪拌均勻，腌制15分鐘左右炒制過程鍋中倒油，撒上一點薄鹽，防止雞肉粘鍋油熱后放入雞塊，翻炒至兩面金黃。

4、制作黃燜雞翅的準(zhǔn)備工作相當(dāng)簡單首先，你需要準(zhǔn)備好主料500克的雞翅中接著，根據(jù)需求調(diào)配調(diào)料8克的黃豆醬油10小粒冰糖10克的加飯酒黃酒10克的料酒5克的鹽10克的蔥和姜10?；ń芬约?0克的植物油此外，為了增添風(fēng)味，還可以準(zhǔn)備一些香料15粒茴香籽2片白芷3片香葉。

5、接下來是制作步驟首先，將雞塊放入熱油中炸至金黃色，然后瀝干油備用這一步是為了讓雞塊更加香脆在另一個鍋中留底油，放入八角蒜瓣干辣椒以及小蔥段進行煸炒待香味四溢后，加入湯池老醬進行加熱，并翻炒均勻隨后，倒入準(zhǔn)備好的300克純凈水，水量需剛好沒過雞塊蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜。

6、黃燜雞，也被稱為濃汁雞煲飯，是魯菜系中的一種家常菜品，源于山東省濟南市主要選用雞腿肉，搭配青椒土豆和香菇等食材一同燜制而成黃燜雞米飯在濟南有著悠久的歷史，源于著名的“吉玲園”餐館，成為山東濟南的特色傳統(tǒng)名菜之一1927年，濟南的魯菜名店“吉玲園”因聚集了眾多名廚而名聲大噪，吸引。

7、出鍋裝盤將烹飪好的雞塊和濃郁的汁液一起倒入事先準(zhǔn)備好的大盤中，表面可以撒上少量的蔥花香菜或搭配一些青紅椒絲增加色彩上桌享用最后將做好的永平黃燜雞端上桌，與家人或朋友一起享用這道美味佳肴注意事項在選擇三黃雞時，最好選用土養(yǎng)的走地雞，這種雞肉質(zhì)較緊實，口感更佳焯水是。

8、在制作黃燜雞時，無需進行焯水步驟這是因為黃燜雞主要選用雞腿肉作為原料，而雞腿肉相較于其他新鮮雞肉，其質(zhì)地更為堅實，不易因焯水而變得更加老柴相反，焯水過程可能會阻礙雞肉對調(diào)味料的吸收，影響最終的口感和入味效果黃燜雞，又稱香雞煲或濃汁雞煲飯，是魯菜系中的一道家常菜品，其發(fā)源地。

9、蓋上鍋蓋，中小火慢燉約10分鐘，待湯汁收盡，肉質(zhì)酥軟時即可出鍋最后，將這道美味佳肴盛入盤中，撒上幾片香菜作為點綴，再配上一碗熱騰騰的大米飯，簡直是絕妙的味覺享受無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道土豆燉雞塊蘑菇都能成為桌上的亮點它不僅能滿足你對美食的渴望，更能讓你在品嘗過程中。

10、黃燜雞是一道非常經(jīng)典的中國家常菜，口感獨特且美味，深受大眾喜愛其最簡單的做法只需要幾種常見食材和基本調(diào)料，便可輕松制作出美味佳肴首先，將雞肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘，去除血水接著，將雞肉煮熟，撇去浮沫備用再用鍋熱油，下入姜蒜末八角花椒等調(diào)味品，炒香后加入黃酒醬油。

11、可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的比例，喜歡辣的可以多放些干辣椒燜煮的時間要根據(jù)雞肉和蔬菜的硬度來調(diào)整，確保雞肉燉熟，蔬菜軟爛收汁時要注意火候，避免燒干燜面條時不要開火太大，以免底部糊鍋總之，這樣做出的黃燜雞燜面色香味俱全，雞肉鮮嫩，面條筋道，是一道非常適合家庭聚餐的美味佳肴。

12、使其更加美味同時，這些搭配食材也豐富了黃燜雞的口感，使其更加豐富多彩總之，黃燜雞的口感特別之處在于肉質(zhì)鮮嫩湯汁濃郁香氣撲鼻色澤誘人營養(yǎng)豐富和搭配多樣這些特點使得黃燜雞成為了一道深受人們喜愛的美食無論是家庭聚餐還是朋友聚會，黃燜雞都是一道不可或缺的美味佳肴。

13、黃燜雞就是雞肉+土豆的味道，陪著白米飯一起吃，里面放了調(diào)料，咸味可以不辣，可以微辣，也可以特辣。

14、鹽山黃燜雞鹽山黃燜雞制作獨特，由雞塊拍上面粉裹上雞蛋液后炸制，再輔以清湯而成，味道鮮美，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村待客或過農(nóng)歷大年時，都是一道隆重的主菜五香豬蹄鹽山五香豬蹄使用傳統(tǒng)工藝制作，選料講究，加工獨到，色味俱佳，十里飄香，是一道令人垂涎的美味佳肴鹽山老豆腐。

15、這道菜中香菇有提味作用，絕對不可以缺少2黃燜雞的由來歷史典故 相傳黃燜雞與朱元璋有關(guān) 相傳朱元璋攻下京城后，天天美味佳肴朱元璋雖然未建立功名前貧寒交迫，能吃飽已是萬幸但當(dāng)了皇帝以后就大不同，各種皇室貴族菜肴，什么熊掌，乳豬，鮑魚那都是吃的厭煩每到吃飯都很苦惱，總感覺沒啥。