據(jù)說在明代，沁州檀山附近的一座古廟里的和尚們開墾土地種植糙谷，經(jīng)過多年的培育，糙谷發(fā)生了神奇的變化，變成了色澤蠟黃顆粒圓潤(rùn)的小米這種小米煮成飯后松軟美味，香味持久，被稱為“爬山糙”清代康熙年間，沁州人士保和殿大學(xué)士吳品嘗了這種小米后，覺得它品質(zhì)上乘，便將其命名為“沁州黃”。

沁州黃小米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品沁州黃小米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)于山西省沁縣古稱沁州的一種小米該米品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具特色，食之甜香松散，非?？煽冢捎诰哂懈郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“小米之王”是我國(guó)四大名米之一“沁州黃”小米在1919年參加印度國(guó)際博覽會(huì)便飲譽(yù)海外在國(guó)內(nèi)連續(xù)被評(píng)為一級(jí)。

沁州黃小米產(chǎn)地在山西省沁縣沁縣，屬于山西省長(zhǎng)治市，素有“北方水城，中國(guó)沁州”之稱，相傳神農(nóng)氏曾在這一帶區(qū)域“嘗百草教耕五谷”而這里產(chǎn)的沁州黃小米，是山西省沁縣的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品沁州黃米是產(chǎn)于太行山區(qū)山西省沁縣的一種小米沁州黃米色呈蠟黃，顆粒圓潤(rùn)而晶瑩明亮。

沒想到沁州黃雖然是老牌子，但是市面上真正牌子的沁州黃卻很少大家在購(gòu)買的時(shí)候還是要注意分辨真假相對(duì)來說，東方亮小米的普遍評(píng)價(jià)還是比較不錯(cuò)的，據(jù)說廣靈縣之前是個(gè)貧困縣，在今年疫情下通過小米的售賣，成功脫貧，廣靈小米在2008年的時(shí)候還入選為奧運(yùn)會(huì)專供米其實(shí)小米作為農(nóng)作物，一直是廣大農(nóng)民。

沁州黃營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)顯著，豐富成分對(duì)人體健康大有裨益首先，沁州黃富含脂肪，脂肪含量是大米的78倍，主要為不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有益其次，沁州黃含有大量維生素E，維生素E含量是大米的48倍，對(duì)人體抗氧化有顯著效果再次，沁州黃膳食纖維含量豐富，比大米高4倍，有助于促進(jìn)消化，維持腸道健康。

山西是中國(guó)谷子的主要產(chǎn)區(qū)之一，其中黃谷粒是主要作物品種山西小米首推沁縣，這里所產(chǎn)“沁州黃”小米粒大色黃，味醇而清香，被譽(yù)小米中的珍品“沁州黃”栽培歷史悠久，生長(zhǎng)于邊遠(yuǎn)山區(qū)，空氣新鮮，土壤清潔，不施化肥和農(nóng)藥，沒有任何污染，屬純天然綠色食品，碾制精細(xì)，不需淘洗，蒸煮皆宜米粥清香綿甜。

除了品質(zhì)和包裝，我們來看看網(wǎng)絡(luò)上大家對(duì)這兩款產(chǎn)品的評(píng)價(jià)雖然沁州黃是一個(gè)老品牌，但市場(chǎng)上真正正牌的沁州黃并不多大家在購(gòu)買時(shí)還是要注意辨別真?zhèn)蜗鄬?duì)來說，東方亮小米的普遍評(píng)價(jià)比較良好據(jù)說廣靈縣曾是一個(gè)貧困縣，在今年疫情的影響下，通過小米的銷售成功脫貧廣靈小米在2008年還入選為奧運(yùn)。

山西沁縣產(chǎn)出的“沁州黃”小米最好以下是關(guān)于山西沁縣“沁州黃”小米的詳細(xì)介紹原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)沁州黃小米的原產(chǎn)地是山西省沁縣檀山村，該地位于沁縣東部，地處三縣交界，具有獨(dú)特的土壤和氣候條件，使得這里的小米品質(zhì)上乘外觀與口感沁州黃小米顆粒圓潤(rùn)，金黃明亮，營(yíng)養(yǎng)豐富煮熟后食用，清香可口。

我是山西運(yùn)城人，現(xiàn)在在晉城工作家鄉(xiāng)的特產(chǎn)我多少也了解一些，運(yùn)城人普遍信賴沁州黃，這種小米已經(jīng)有十幾年的歷史我在晉城工作將近一年，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝烁油瞥玺敶逍∶祝?9年央視報(bào)道了魯村小米中葉酸含量高，雙胞胎因此受益的故事，這也讓魯村小米一夜之間火了起來不過，最近山西的朋友和我說，最好吃。