海鮮中的江珧，亦稱為帶子，是沿海地區(qū)的珍饈江珧，亦稱割豬刀或殺豬刀，學(xué)名為江鰩，屬于海生雙殼類殼體呈三角形，色澤為特有的蒼黑江珧與海參鮑魚齊名，表明其價(jià)值的珍貴江珧肉不僅美味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含動(dòng)物蛋白質(zhì)磷酸鈣及多種維生素，特別是牛黃酸含量高江珧汁亦為高級(jí)調(diào)味。

有的還是按照斤兩收費(fèi)，有的還是按照個(gè)收費(fèi)，每家店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)大同小異，其實(shí)在淡旺季的時(shí)候哈別也不是很大，比如白灼5元左右一斤，清炒爆炒10元左右一斤，椒鹽紅燒香煎15元左右一斤，蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸象牙蚌蒸帶子基本上都是5元左右一個(gè)了。

哪些人不能吃帶子 皮膚病患者禁食，皮膚病患者之所以不能吃帶子是因?yàn)閹ё又兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)加重所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌吃帶子后引起的過(guò)敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起。

海干魚和鯊魚的價(jià)格也相對(duì)較低，均為20元斤龍蝦的價(jià)格區(qū)間較大，為150至160元斤，鮑魚則較為昂貴，一個(gè)4元，芒果螺的價(jià)格在13至15元斤之間，海白的價(jià)格為5元斤，沙包螺的價(jià)格為6元斤雞腿螺的價(jià)格在9至12元斤之間，海膽的價(jià)格為3元個(gè)，帶子螺的價(jià)格為3元個(gè)，其尾蝦的價(jià)格在。

海鮮學(xué)名叫“江珧”，俗稱“帶子”江珧亦作“江鰩”，潮汕俗名割豬刀殺豬刀亦作“江瑤”一種海蚌殼略呈三角形，表面蒼黑色在沿海有這么一句俗語(yǔ)海參鮑魚江瑤貝也就是說(shuō)，江瑤貝可與海參鮑魚相媲美江瑤貝不僅口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)磷酸鈣及維生素外。

帶子是一種**雙殼貝類的海鮮**，北方稱鮮貝它主要分為長(zhǎng)帶子和圓帶子兩種長(zhǎng)帶子屬江瑤科貝類的閉殼肌而圓帶子則屬扇貝科貝類的閉殼肌帶子的肉質(zhì)鮮美且口感豐富，是許多美食愛(ài)好者的心頭好帶子主要生長(zhǎng)在深?；驕\海區(qū)域，其形狀呈扁圓形，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味中的珍品它富含蛋白。

帶子，一種名貴的海產(chǎn)品，主要指鮮貝或扇貝帶子分為察扒和圓帶子兩類察扒帶子來(lái)源于江瑤科貝類的閉殼肌，而圓帶子則來(lái)自扇貝科貝類的閉殼肌在中國(guó)廣東海南等沿海地區(qū)，帶子產(chǎn)量豐富帶子的肉質(zhì)爽軟，味道鮮美，適合蒸炒油泡等多種烹飪方式帶子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物。