生活中，經(jīng)常有人說油潑辣子油有啥可難的，一般就是將油燒熱，然后倒進(jìn)辣椒面中，攪拌一下就是油潑辣子了，其實(shí)看似簡(jiǎn)單，但是想要做成帶有川味的油皮辣子其實(shí)沒有想象的那么簡(jiǎn)單大家都知道，正宗的川味油潑辣子在夏季吃涼面的時(shí)候，肯定是香噴噴的，下面具體介紹宗川味油潑辣子做法正宗川味油潑辣子。

我買的陜西的辣椒面，香而不辣，適合我的口味做好的辣子，拌涼菜涼面，味道棒棒噠 用料 辣椒面粗細(xì)兩種各20g，共40g 白芝麻10g 醋5ml別多了植物油300ml 香料 花椒30？40粒 大料八角2個(gè) 桂皮一小段 小茴香20？30粒 草果1個(gè) 香葉2片 豆？2個(gè) 油潑辣子的做法 芝麻+辣椒面放在一。

正確選用香料也是成功的關(guān)鍵每種香料都有其獨(dú)特的風(fēng)味，合理搭配可以提升整體口感例如，花椒賦予辣子獨(dú)特的麻感，而大料桂皮小茴香等則能增添層次感油潑辣子的制作過程雖然繁瑣，但其香味和口感絕對(duì)值得無論是搭配涼面炒菜還是火鍋，都能為其增添一抹鮮辣的風(fēng)味。

懶人麻辣涼面 所需材料涼面外面的幾塊錢一大包的黃瓜絲，青菜燙熟，大蒜水，花生米，小米辣4根，油潑辣子，小蔥 做法如下1花生米油炸50秒，放涼以后灑鹽拌勻，又脆又香2涼面和配料倒入一個(gè)大碗中外加兩勺生抽，一勺香醋，半勺雞精，一勺白糖，半勺藤椒油，兩勺油潑辣子，用筷子。

將30克芝麻糊放入碗中，加入適量香油攪拌均勻，將芝麻糊稀釋備用然后準(zhǔn)備適量的油倒入辣子， 最后，將冷卻的面條放入碗中，加入適量鹽生抽醋，再加入稀釋好的芝麻醬蒜水油潑辣子黃瓜絲，用筷子攪拌均勻，就可以吃了二涼面的口味有哪些 1麻醬涼面 將芝麻糊水和鹽慢慢煮開，配上。

4 同時(shí)，準(zhǔn)備配菜和油潑辣子在鍋中倒入適量食用油，加熱至剛剛熱5 油溫適宜時(shí)，加入花椒粒生姜片和香葉，炸出香味請(qǐng)注意，油量要多一些，后面煮面條時(shí)還會(huì)用到6 香料炸香后，關(guān)火等待油溫降下來，然后慢慢倒入裝有辣椒粉的容器中，同時(shí)不斷攪拌，根據(jù)喜好調(diào)整辣椒油的數(shù)量7 鍋中。