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將小黃魚(yú)去除內(nèi)臟和鰓,洗凈蔥白洗凈切段,蔥葉切絲姜洗凈,部分切末在盛小黃魚(yú)的大碗中放入鹽味精料酒蔥段姜片和花椒腌制兩小時(shí)撿去花椒蔥段姜片,在盆中撒入干面粉,將魚(yú)身裹勻。...