打荷是干什么的在廚房中具體負(fù)責(zé)哪一塊

廚房打荷是酒樓廚房的一種分工，主要負(fù)責(zé)協(xié)助廚師完成菜品的制作和造型具體來說工作內(nèi)容腌制調(diào)味將砧板切好配好的原料進(jìn)行腌制和調(diào)味上粉上漿為食材上粉或上漿，以便烹飪時達(dá)到理想的口感和外觀烹制協(xié)助使用爐子進(jìn)行烹制，或協(xié)助廚師...

閱讀全文 清浩涆 21 次瀏覽 2025-05-30 硬件