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1、步驟如下將青紅椒切段,蒜拍碎,姜切片備用將魚皮用料酒醋和水泡2030分鐘,然后用鹽搓洗在沸水中燙30秒,撈出過冷水,泡在檸檬冰水中5分鐘熱鍋加油,爆香蒜和姜,加入豆豉炒出香味放入青紅椒和魚皮,淋上料酒,迅速翻炒均...