從“中國式”餐飲消費看“營銷”：

　　“官方”策略

　　三亞市物價局日前發(fā)布通知，2016年春節(jié)期間三亞旅游飯店客房價格實行政府指導價管理，原則上標準客房最高限價為5000元/間·天。個別高端旅 游飯店標準客房價格確需突破最高限價的，原則上不超過6000元/間·天。單獨計價的旅游飯店自助餐，在春節(jié)期間早餐價格不超過350元/位(含各類手續(xù) 費、服務費)，中晚餐價格不超過500元/位(含各類手續(xù)費、服務費)。

　　消費者感應

　　新浪微博網(wǎng)友“蠢嘞”：料想349元的包子饅頭稀飯將要問世。

　　網(wǎng)友“張家的小蜻蜓”：350元是自己一個半月的早餐錢。

　　網(wǎng)友“劉顆顆”：這么多年都沒吃超過35元的早餐，還是寧愿做一個安靜的宅男，哪兒都不去。

　　網(wǎng)友“漫跑魚”：還不如去青島吃大蝦。

　　網(wǎng)友“出生就很困”：嚇得我趕緊去吃兩個一元的包子。

　　網(wǎng)友“榴蓮”：“先生您好，早餐一共消費349元?！?/p>

　　媒體解析

　　指導價別“假借限價助漲價”

　　轉(zhuǎn)眼又到年末，相信不少人春節(jié)期間計劃去三亞避寒。三亞市價格主管部門應時而動，實行臨時價格指導與干預，無疑是想打好提前量，避免宰客負面新 聞像往年那樣不斷出現(xiàn)，撕碎一座城市的旅游“金名片”。不過，三亞物價部門對旅游飯店客房價格實行政府指導價管理，對旅游飯店自助餐價格實行臨時價格干 預，反讓我們看上去有“假借限價助漲價”、“假借干預助宰客”的嫌疑。

　　為什么這樣說？其政府指導價中的最高限價之高，讓普通游客只能望“價”興嘆，實在看不出限價意義。像每間每天五六千元的客房價格，就讓不少網(wǎng)友紛紛吐槽：到三亞旅游，一月工資也許僅夠住一晚酒店。該政府指導價到底依何標準制定，是否接近于市場價格，需要有個交代。

　　春節(jié)期間早餐價格不超過350元每位，也讓不少網(wǎng)友不由得質(zhì)問：三亞老百姓的月薪難道有幾萬、十幾萬、幾十萬？雖然旅游飯店的自助餐價格，不能 以街頭餐館的油條、包子、豆?jié){、稀飯等為參照物，但仍要考慮消費者的普遍承受能力，也要參照當?shù)啬酥寥珖钠毡橄M水平，還要講究一頓飯的價值與價格是否 嚴重背離。若相關(guān)部門不出手干預，真不知游客在三亞吃一頓早餐，價格得有多高？

　　之所以說三亞物價部門有“假借限價助漲價”、“假借干預助宰客”的嫌疑，還因為“原則上”的政府指導價只是建議價，一般沒有強制性。不具強制性 的政府指導價，往往徒有觀賞價值，反而容易淪為政府“引導價”、“默許價”乃至“縱容價”，讓商家有底氣將政府的最高限價當作普遍價格來定價和服務，游客 被宰時反而難以有效維權(quán)。據(jù)報道，在2015年春節(jié)期間，三亞物價部門本已出臺“限價令”，仍不乏三至五萬元一晚的“天價房”。這就是明證。

　　對監(jiān)管部門而言，要制定出符合公眾期待的政府指導價，要實施有效的價格干預。