做小碗菜，也就是家常小炒或小炒菜，通常需要的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，以下是一份基本的設(shè)備清單：

1.廚房刀具：

-廚師刀：用于切割食材。

-菜刀：適合切蔬菜。

-剪刀：用于剪斷較硬的食材，如蒜苗、蔥等。

2.砧板：

-用于切割和準(zhǔn)備食材。

3.鍋具：

-平底鍋或炒鍋：用于炒菜。

-煮鍋：用于煮面、煮湯等。

4.烹飪工具：

-攪拌勺：用于翻炒食材。

-湯勺：用于盛湯或調(diào)料。

-勺子：用于盛菜。

5.調(diào)料容器：

-調(diào)料瓶或碗：用于存放鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。

6.爐灶：

-可選用煤氣灶、電磁爐等。

7.餐具：

-碗、盤子：用于盛放做好的小碗菜。

8.其他：

-洗菜盆：用于清洗食材。

-濾網(wǎng)：用于瀝干水分。

-廚房計(jì)時(shí)器：用于控制烹飪時(shí)間。

根據(jù)具體的烹飪需求和習(xí)慣，還可能需要以下設(shè)備：

-蒸鍋：用于蒸菜。

-微波爐：用于快速加熱或解凍食材。

-烤箱：用于烘焙或烤制食物。

以上設(shè)備是做小碗菜的基本需求，可以根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。