珍珠奶茶中的“珍珠”實(shí)際上是一種名為“波霸”或“黑糖珠”的食品，主要是由木薯粉、淀粉和糖等原料制作而成。以下是制作珍珠的基本步驟：

材料

-木薯粉（或玉米淀粉）

-糖

-水

-可可粉（可選，制作黑糖珍珠）

制作步驟

1.和面：將木薯粉（或玉米淀粉）和糖按1:1的比例混合，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。

2.揉搓：將面團(tuán)揉搓成小丸子，大小根據(jù)個(gè)人喜好而定。

3.煮制：在鍋中加入足夠的水，加入幾滴油防止粘連，水開后將珍珠放入，煮至珍珠浮起，表面有光澤。

4.冷卻：將煮好的珍珠撈出，放入冷水中浸泡，這樣可以使珍珠更加Q彈。

5.調(diào)味：（可選）如果喜歡黑糖珍珠，可以在煮珍珠時(shí)加入可可粉，或者煮好后加入黑糖水浸泡。

6.備用：將做好的珍珠放入冰箱冷藏，以便隨時(shí)享用。

注意事項(xiàng)

-煮珍珠時(shí)水要沸騰，這樣可以確保珍珠煮得均勻。

-煮好的珍珠不要立即撈出，繼續(xù)煮幾分鐘可以讓珍珠更加Q彈。

-浸泡珍珠的水可以換成糖水，這樣珍珠會(huì)更甜。

以上步驟僅供參考，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。