必需脂肪酸（EssentialFattyAcids，簡(jiǎn)稱EFAs）是指人體無法自身合成，必須通過食物攝取的脂肪酸。這些脂肪酸對(duì)于人體的健康至關(guān)重要，尤其是對(duì)于細(xì)胞膜的構(gòu)成、細(xì)胞信號(hào)傳遞、炎癥反應(yīng)調(diào)節(jié)以及視力和大腦功能等方面。

目前公認(rèn)的必需脂肪酸主要有兩種：

1.亞油酸（LinoleicAcid，LA）：屬于ω-6族多不飽和脂肪酸。亞油酸是人體合成γ-亞麻酸（GLA）和花生四烯酸（AA）的前體，這兩種脂肪酸對(duì)人體也有重要作用。

2.α-亞麻酸（Alpha-linolenicAcid，ALA）：屬于ω-3族多不飽和脂肪酸。α-亞麻酸是人體合成EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的前體，這兩種脂肪酸對(duì)心臟健康和大腦發(fā)育尤其重要。

必需脂肪酸的攝入來源主要包括：

-植物油：如亞麻籽油、核桃油、大豆油等富含α-亞麻酸和亞油酸。

-海產(chǎn)品：如深海魚類（三文魚、鯖魚等）富含EPA和DHA。

-堅(jiān)果和種子：如奇亞籽、亞麻籽、核桃等。

為了維持健康，建議適量攝入必需脂肪酸，但也要注意保持ω-6族和ω-3族脂肪酸的平衡，避免過量攝入某一種脂肪酸導(dǎo)致體內(nèi)失衡。