廣告

　　工作人員撈起成品脆肉鯇。

　　中山地處河網(wǎng)密布的珠三角地帶，魚塘眾多。以個體為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在發(fā)生巨變，“大公司+養(yǎng)殖戶”的模式越來越受認可。連日來，記者采訪了解到，養(yǎng)殖脆肉鯇風險大、利潤低，選擇傍上大公司采用先進的養(yǎng)殖技術，是個體水產(chǎn)養(yǎng)殖戶做出的理性選擇。

　　技術員挽回百萬元損失

　　“中國脆肉鯇之鄉(xiāng)”中山市東升鎮(zhèn)養(yǎng)殖脆肉鯇的歷史已有三十多年，該鎮(zhèn)總共2.8萬畝的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積中，脆肉鯇養(yǎng)殖面積有1.3萬畝。勝龍村的黃明根早在1993年就入行，最多時有700多畝魚塘，雖然期間曾經(jīng)中斷過養(yǎng)魚，但他算是經(jīng)驗豐富。他告訴記者，發(fā)生在自己身上的一件事，改變了他對水產(chǎn)養(yǎng)殖的看法。

　　前段時間，黃明根有一塘魚生了病，找了很多人去看過，制定的治療方案都沒有效果，眼看一塘魚就要廢了。剛剛在村里落戶不久的一家水產(chǎn)飼料公司獲悉情況后，就派了一位技術人員到塘頭診斷，“開出的方子很簡單，花費比前面那些人要少得多，卻把整塘魚全部救回來了，挽回了一百多萬元損失。”黃明根說，現(xiàn)在他已與這家公司進行合作。

　　脆肉鯇傳統(tǒng)的養(yǎng)殖為“一次放苗，一次起捕”模式，每年2月到4月集中投放每尾大概兩三千克的大草魚，每年6月中下旬至9月底，投食蠶豆使魚肉脆化，喂豆時間達90～100天，成本相當高。

　　黃明根認為，養(yǎng)殖戶與大公司合作，主要從技術方面得益，減少了風險，而且，公司都愿意回購出塘的魚，價格方面有保證。在中山市東升鎮(zhèn)，當?shù)啬壳坝腥绎暳瞎驹陴B(yǎng)殖戶當中名氣較大，為了與名氣大的公司競爭，也有飼料公司獨辟蹊徑，專門研究脆肉鯇飼料。以其中一家為例，目前的合作養(yǎng)殖戶已經(jīng)十幾家，養(yǎng)殖面積近千畝，而像中山阜沙、港口、民眾、五桂山等地，也有不少養(yǎng)殖戶采取與飼料公司合作的模式。

　　雙方得益共同做大市場

　　記者了解到，今年與大公司合作的脆肉鯇養(yǎng)殖戶，價格可以比市場收購價每公斤多1元左右，按十畝魚塘產(chǎn)魚1.5萬公斤計，可以多賺15000元。

　　為什么大公司能夠把收購價抬高一些，使得養(yǎng)殖戶得利更多？廣東君有飼料有限公司負責人蔣洪斌告訴記者，養(yǎng)殖戶與公司合作，一起共同做大了市場，大家都有好處。記者了解到，大公司會嚴格篩選出依從性高的養(yǎng)殖戶進行合作，并對養(yǎng)殖戶進行技術培訓，對水體、魚苗、用藥等進行檢測，保證合乎國家標準，“我們提供的魚，藥殘包括孔雀石綠和抗生素的檢測，還有對寄生蟲的檢測以及對魚的口感的檢測，都有保障，這是個體養(yǎng)殖戶無法提供的一種信譽?！笔Y洪斌透露，以口感為例，目前個體養(yǎng)殖戶的脆肉鯇，肉的脆度能夠達到四級脆、五級脆已經(jīng)不錯了，但采用他們的技術，經(jīng)過吊水、瘦身后的脆肉鯇，脆度普遍可以達到五級、六級，價格自然會高一些，“魚的價格高了，空間就大了，所以大家一起得益。”

　　權威機構檢測脆肉鯇營養(yǎng)價值

　　中山市東升鎮(zhèn)一位鎮(zhèn)領導向記者表示，對于大公司與養(yǎng)殖戶合作，政府是非常支持的，“早年我們想成立合作社來解決脆肉鯇養(yǎng)殖中的一些問題，但是，始終不是很得力，現(xiàn)在有大公司愿意在這方面投入，養(yǎng)殖戶又從中得利，我們很支持！”

　　在接受記者采訪過程中，黃明根提了一個問題：為什么中山的脆肉鯇已經(jīng)發(fā)展這么多年，依然沒有很大的名堂？他認為，主要是科研力量沒有投入進來，“沒有技術支持，很難養(yǎng)好這條魚，也很難說清楚魚的價值。”然而，養(yǎng)殖戶無法完成的工作，大型公司可以操作。

　　蔣洪斌透露，為了研究脆肉鯇的營養(yǎng)價值，該公司專門請權威機構進行檢測，光檢測費就花了20多萬元。另外，脆肉鯇養(yǎng)殖過程中，必須需要喂蠶豆肉質才能變脆。什么時候喂，喂多久，喂哪里的蠶豆，以前靠經(jīng)驗，現(xiàn)在通過科學檢測都有了清晰的答案?！靶Q豆中有左旋多巴，這種成分對老年癡呆癥有治療作用，吃蠶豆的脆肉鯇會不會也含有這種成分？我們最近通過檢測正式確定了這一說法?！?/p>

　　轉載聲明

　　本文來源：大洋網(wǎng)-廣州日報，轉載請注明出處。

　　廣告