近年食品安全事件頻發(fā)！與之緊密相關的食源性疾病事件看似數(shù)也數(shù)不盡。

　　如果換個角度，調個思維方式，加強食源性微生物檢測技術建設，可否能有不同凡響的收獲呢？

　　輸歐茶葉，被曝含高氯酸鹽；

　　肥美的大閘蟹，檢出二噁英超標；

　　麻痹性貝類毒素，含量高出安全線；

　　農(nóng)殘、藥殘食品安全風險中難度最大的原料污染問題，逐一浮出水面。

　　回頭想想真心挺可怕……

　　專家一再喊話“食品安全不可能做到零風險，大家要科學理性對待”。而現(xiàn)實生活往往是，老百姓對食品安全問題噤若寒蟬，態(tài)度往往傾向于“寧可信其有，不可信其無”。

　　這種食品安全信息嚴重不對稱，最終也只能以“嗚呼哀哉”慨嘆而終結。

　　所幸，“食源性微生物檢測技術創(chuàng)新發(fā)展，是解決食品安全問題的重要手段”業(yè)內正逐漸達成此共識，并為之協(xié)力同行。

　　今天下午，在CBIFS2017第十屆中國國際食品安全技術論壇會議同期，舉辦了“中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟2017年理事會”。來自國家食品安全風險評估中心、中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學研究院等單位的知名專家和學者參加了此次會議。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長

國家食品安全風險評估中心 郭云昌

　　中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長，國家食品安全風險評估中心郭云昌宣布會議開始。

　　聯(lián)盟名譽理事長、國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅研究員致辭并對聯(lián)盟未來的發(fā)展提出期望。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

名譽理事長

國家食品安全風險評估中心技術顧問

劉秀梅 研究員

　　食源性微生物戰(zhàn)略聯(lián)盟做什么？劉秀梅研究員為與會者解析聯(lián)盟內涵：聯(lián)盟是食源性微生物檢測技術核心、專長、市場的體現(xiàn)。以科學為本、以微生物為域、以食品安全為己任。加強嚴謹?shù)臉藴驶芯?，促進產(chǎn)學研緊密結合，從而達到為政府、產(chǎn)業(yè)、客戶服務目標。

　　她指出，“中國”+“戰(zhàn)略聯(lián)盟”是聯(lián)盟的發(fā)展起點。應立足高起點、目標遠、團結廣、包容寬，以自身為核心聚焦各方人才和多方技術資源。

　　中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長，中國檢驗檢疫科學研究院原副院長唐英章對聯(lián)盟的工作深入總結。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新

戰(zhàn)略聯(lián)盟 副理事長

中國檢驗檢疫科學研究院 原副院長 唐英章

　　唐院長介紹到，聯(lián)盟的意義在于為各級政府食品安全監(jiān)管部門提供食品安全相關微生物數(shù)據(jù)和技術支撐；為檢測機構及食品企業(yè)提供食源性致病菌檢測、溯源與控制的專業(yè)咨詢和培訓服務；為食源性致病菌檢測儀器設備企業(yè)提供產(chǎn)品開發(fā)和技術指導；為專家學者和食品檢測工作者提供信息交流和共享渠道；為中國食源性致病菌快速檢測行業(yè)提供人才與科技儲備。

　　據(jù)了解，聯(lián)盟日常工作集中在聯(lián)盟理事成員申請審核工作，聯(lián)盟網(wǎng)站的完善，建立公眾微信號，聯(lián)盟工作信息的傳達和溝通，增補聯(lián)盟人員等工作。

　　針對聯(lián)盟的發(fā)展趨向，唐院長提出研究聯(lián)盟“團體標準”可行性方案。希望在聯(lián)盟的引領下，所有專家組成員能參與其中發(fā)光發(fā)熱。

其他精彩觀點摘錄：

　　酒香也怕巷子深。國家相關食品安全標準發(fā)展很快，食品快速檢測方法已逐步納入國家標準中。聯(lián)盟只有在與國家政策相配套的基礎上，不斷促進才能在快速發(fā)展的市場變化中占有一席之地。同時，相關從業(yè)者，要不斷規(guī)范領域發(fā)展，才能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有效作用。希望聯(lián)盟可以在國內、國際“擴大影響+擴大合作”不斷發(fā)展中獲得更高聲譽。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長、中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師 陳穎

　　引入成熟快速檢測技術，才能為行業(yè)迎來更好的發(fā)展機遇。倡導產(chǎn)業(yè)不能因為低價利潤之爭而損害行業(yè)的健康發(fā)展。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長，暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院院長、教授 石磊

　　聯(lián)盟的發(fā)展，首先要定位準確。需要在配合衛(wèi)計委、食藥局等政府部門職能的基礎上，將政府的“軟科學”與領域專家工作相結合，制定微生物相關“團體標準”。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟常務理事，軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所研究員 高志賢

　　聯(lián)盟立足高格局起點，搭建團隊組織架構，升級迫在眉睫；“團體標準”建立迫在眉睫；建立產(chǎn)業(yè)門檻，標準化產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫在眉睫。

中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書長 林長青

　　中國食源性微生物檢測技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的成立，不僅實現(xiàn)了“以科學為本”“以微生物為域”事關食品安全的健康發(fā)展。更是實現(xiàn)產(chǎn)學研緊密結合，實現(xiàn)標準化研究的有力體現(xiàn)。

　　對于聯(lián)盟的發(fā)展，劉秀梅研究員提倡“不忘初心，做好我們能做和該做的事”！

　　聯(lián)盟理事會結束后，“食品安全國家標準解讀培訓會”同期舉行。

　　《食品微生物檢驗方法總則的科學解讀》——國家食品安全標準審評委員會委員、國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅研究員；

　　《食品微生物檢驗方法探析》——國家食品安全標準審評委員會微生物方法組組長、中國食品藥品檢定研究院崔生輝研究員；

　　《食品中致病菌限量標準解析》——國家食品安全標準審評委員會微生物專業(yè)組副組長、國家食品安全風險評估中心郭云昌研究員；

　　《食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂進展》——國家食品安全標準審評委員會秘書處、國家食品安全風險評估中心標準二室劉奐辰博士。

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