穿串是一種將食物串起來烹飪的方法，可以讓食物更加入味，同時也便于燒烤或煎炸。下面是整個洋白菜穿串的步驟：

準備材料：

-洋白菜（整顆）

-鐵簽或竹簽

-烤肉串調料（可選）

步驟：

1.清洗洋白菜：將洋白菜洗凈，去除老葉和根部。

2.分割洋白菜：將洋白菜從中間切開，分成兩半。

3.穿串：

-將鐵簽或竹簽的一端插入洋白菜的根部。

-沿著洋白菜的長度方向，將洋白菜層層卷起，一層層穿在簽子上。

-為了使洋白菜均勻受熱，可以在卷起時稍微調整層次。

4.調味（可選）：在穿好的洋白菜串上均勻涂抹烤肉串調料，或者撒上適量的鹽和胡椒粉。

5.固定：在洋白菜穿串的過程中，可以適當使用牙簽或細線將洋白菜固定在簽子上，防止在烹飪過程中散開。

6.烹飪：

-可以選擇在燒烤架上烤制，也可以在烤箱中烤制。

-烤制過程中，注意翻面，確保洋白菜均勻受熱，烤至表面金黃且熟透。

7.取出：洋白菜烤好后，小心地從簽子上取下，即可食用。

這樣，整個洋白菜就可以穿成串，進行烤制了。這種方法不僅方便，而且可以讓洋白菜的每一部分都均勻受熱，更加美味。