答案

米字旁加一個山是“秈”字，拼音讀作：xiān 。

一、字形結(jié)構(gòu)與部首

• 左右結(jié)構(gòu)：“秈”字為左右結(jié)構(gòu)，左邊是“米”字旁，右邊是“山”字。其部首為“米”，筆畫數(shù)為9畫。

二、字意及相關(guān)解釋

• 指秈稻：這是一種一年生的禾草，屬于水稻的一種。秈稻的特點是米粒細(xì)而長。它在溫暖氣候下廣泛栽培，種子可作為人類食物，谷殼和其他副產(chǎn)品能夠飼養(yǎng)家畜，稻桿還可用于造紙。例如“秈似粳而粒小，始自閩入，得種于占城國。”——《本草綱目》。與粳稻相比，秈稻的稻株稍高，分蘗力較強，但桿軟易倒伏，較不耐肥，并且米粒細(xì)長，無粘性。
• 相關(guān)詞匯
  • 秈米：就是秈稻碾出的米，粘性小。根據(jù)栽培種植季節(jié)和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米，常見的泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等都屬于秈米，這種米米質(zhì)脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。
  • 秈稻：是我國水稻的一個品種，主要分布于華南及淮河以南地區(qū)。